יום העצמאות

עוד לא הספקנו להשיל את הק”ג המיותרים מפסח – וכבר המנגל המסורתי של יום העצמאות נושף בעורפנו. נכון, מדובר רק בארוחה אחת (למרות שיש כאלה שמתחילים בחגיגות האכילה כבר בערב יום העצמאות), אך אם לא ניזהר – תוספת הק”ג מפסח עלולה לגדול עוד…

והמטרה שלנו היא לא רק לספור קלוריות, אלא גם לדאוג לבריאות שלנו.

מוקש מספר 1 – שעות ארוכות מול האוכל

המנגל המסורתי של יום העצמאות אורך בדרך כלל יום שלם. מגיעים אל מקום המפגש, מתיישבים ומרגע זה ועד 4-5 שעות לאחר מכן – יושבים ואוכלים. אוכלים ויושבים.

הפיתרון – להתחיל את היום בביצוע פעילות גופנית. בין אם זה דורש קימה של 1/2 שעה לפני כן או אפילו החלטה משפחתית שלפני האוכל עושים מסלול הליכה בטבע. בצורה כזו גם נהווה דוגמא לילדים, וגם נשרוף קצת קלוריות.

מוקש מספר 2 – בשרים שמנים

ארוחה מסורתית “על האש” כוללת נשנושי פתיחה בדמות של נקניקיות, כנפיים, קבבים, המבורגרים וכיו”ב. הבעיה בסוגי הבשרים הללו היא כמות השומן המוסף, וכמות חומרי טעם ושימור למיניהם, שלא תמיד אנו יודעים מהם בכלל. אח”כ מגיעים הבשרים: אנטריקוט, צלעות ועוד ועוד… וגם כאן – כמות השומן הרווי גבוהה, והוא השומן אשר נוטה להצטבר בעורקים – ולחסום אותם.

הפיתרון – בוחרים בבשרים בעלי אחוזי שומן נמוכים יותר. הסינטה או הפילה הינם בעלי עד 5% שומן, ולעומתם האנטריקוט יכול להגיע ל – 40% שומן… פרט לכך כמובן שאפשר להשתמש בעוף (חזה או פרגית) או בהודו שעשיר בברזל. כדי לגוון ניתן להשתמש במרינדות אשר יעניקו לבשר טעם מיוחד.

מוקש מספר 3 – סלטים

מגוון הסלטים שמלווים את הארוחה הוא גדול – הולכים לסופר ופשוט לוקחים אחד מכל דבר… חומוס, טחינה, חציל במיונז, חציל בטחינה, סלט תפו”א, כרוב מיונז והיד עוד נטויה. כמובן שזה הרבה יותר פשוט, אך מספיק להציץ ברשימת הרכיבים כדי להחליט שאת הסלט שאנחנו אוכלים – כדאי להכין לבד.

הפיתרון – דואגים למלאי של סלטים בריאים, תוצרת בית. משתדלים שיהיו יותר סלטים טריים ופחות מבושלים או על בסיס של מיונז. מכינים שיפודים של ירקות לצלייה על המנגל (בצלים, פטריות, עגבניות שרי, פלפלים צבעוניים), קולים חצילים על המנגל ומתבלים בטחינה תוצרת בית.

מוקש 4 – שתייה ממותקת

במפגש כזה אנו יכולים בקלות להגיע לשתייה של ליטר ואפילו יותר: משקאות מוגזים למיניהם או מיצים טבעיים (טבעי זה בריא, לא?) ואפילו לא התחלנו לדבר על כוס יין או פחית של בירה.

פיתרון – להימנע לחלוטין משתייה ממותקת. להצטייד בבקבוקי מים או סודה ואם ממש ממש מוכרחים משהו מתוק אז ניתן לשתות 1-2 כוסות של שתייה דיאטטית.

מוקש 5 – קינוחים

הררי הפיצוחים שמגיעים בסופו של כל מנגל מוצלח יחד עם העוגות והעוגיות לרוב (חייבים משהו מתוק ליד הקפה…) יכולים פשוט להכפיל את הערך הקלורי של כל הארוחה כולה.

הפיתרון – מחליטים לא להתחיל עם הפיצוחים. כי במקרה הזה בד”כ קשה לנו לעצור אחרי חופן אחד קטן. אפשר להסתפק רק בקפה, לקחת רק פרוסת עוגה אחת (ולא לטעום מכולן), או פשוט להנות מפרי טרי או מסלט פירות.

ואפילו לא הזכרתי את הפיתות (סוף סוף יש עם מה לנגב חומוס) והצ’יפס (“הילדים” צריכים לאכול משהו)… שלא לדבר על ערב יום העצמאות והחגיגות המסורתיות עם הפלאפל והטרופית…

אבל הכי חשוב זה לזכור שזהו יום של חג. יום העצמאות. וביום העצמאות הזה – אנו עצמאיים להחליט בצורה נבונה ולבחור בבריאות.

חג שמח!

אילנה גרינברג דיאטנית קלינית ב סטודיו C ב”ש